सर्दियों में बाजारों में पैकेट मिक्स बीज/सीड्स का केसे खाये और सर्दियों का आनंद ले ?

 

सर्दियों के मौसम में शरीर को अंदर से गर्म रखने, ऊर्जा बनाए रखने और इम्युनिटी मजबूत करने के लिए पैकेट मिक्स बीज (Mixed Seeds) एक बेहतरीन और सेहतमंद विकल्प हैं। इनमें सूरजमुखी, कद्दू (पंपकिन), अलसी (फ्लैक्स), चिया और तिल जैसे बीज शामिल होते हैं, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं।

सर्दियों में पैकेट मिक्स बीजों को अपनी डाइट में शामिल करने के आसान और स्वादिष्ट तरीके:

• सूप और सलाद में डालकर: सर्दियों में गर्मागर्म टमाटर, गाजर या मिक्स वेज सूप का मजा तो सभी लेते हैं। सूप पर ऊपर से एक चम्मच मिक्स बीज छिड़क दें। इसी तरह, ताजे सलाद पर इन्हें क्रंच के लिए ऊपर से बुरक सकते हैं।
• रोस्ट करके स्नैक के रूप में: यदि पैकेट वाले बीज कच्चे हैं, तो इन्हें बिना तेल या घी के धीमी आंच पर एक पैन में 2-3 मिनट के लिए सूखा भून (Dry Roast) लें। इसमें थोड़ा सा काला नमक और चाट मसाला मिलाकर एयर-टाइंट डिब्बे में रख लें। शाम की चाय के साथ यह एक बेहतरीन और हेल्दी स्नैक बन जाता है।
• दलिया या ओट्स में मिलाएं: सुबह नाश्ते में खाए जाने वाले ओट्स, दलिया या पोहे में एक चम्मच मिक्स बीज मिला लें। इससे नाश्ता न सिर्फ ज्यादा पौष्टिक बनेगा, बल्कि आपको लंबे समय तक भूख भी नहीं लगेगी।
• स्मूदी या शेक में पीसकर: सर्दियों में अगर आप फल या ड्राई फ्रूट्स की स्मूदी या शेक बना रहे हैं, तो मिक्स बीजों को मिक्सी में पीसकर उसका पाउडर मिला लें। इससे शेक का स्वाद भी बढ़ेगा और पोषण भी कई गुना हो जाएगा।
• दही या छाछ में डालकर: गुनगुने मौसम या दोपहर के समय सादे दही या रायते में एक चम्मच भुने हुए बीज मिलाकर खाएं। यह पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करता है।
• घर की बनी पंजीरी या लड्डू में: सर्दियों में बनने वाली पारंपरिक पंजीरी, आटे के लड्डू या पिनगियों में पैकेट मिक्स बीजों को हल्का पीसकर मिला सकते हैं। यह सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्माहट और ताकत देते हैं। 

सावधानी: बीज सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, लेकिन इनकी तासीर गर्म और कैलोरी अधिक होती है, इसलिए एक दिन में 1 से 2 चम्मच (लगभग 15-20 ग्राम) बीजों का ही सेवन करें। साथ ही, इन्हें खाने के बाद पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं।